|
Marillenknödel mit Topfenteig
Eine süße Köstlichkeit ist dieses Rezept für Marillenknödel mit Topfenteig. Mit dem Brösel-Zucker-Gemisch serviert ein Hochgenuss.
Zutaten für 3 Portionen:
Zutaten für den Teig:
• 250g Magertopfen
• 1 Ei
• 70g Margarine oder Butter
• 130g Mehl (glatt)
• 5EL Staubzucker zum bestreuen
Zutaten für die Füllung:
• 6 Marillen
• 6 Stück Würfelzucker
Zutaten zum Wälzen:
• 1EL Butter
• 140g Semmelbrösel
Zubereitung:
01.) - Für den Topfenteig die Margarine (oder Butter) und das Ei flaumig in einer Schüssel verrühren (=abtreiben). Danach den Topfen, Mehl und Salz hinzugeben und gut durchkneten bis ein Teig entsteht.
02.) - Den Teig in 6 gleich große Stücke aufteilen und mit bemehlten Händen die einzelnen Teigteile zu einer flachen runden Teigscheibe drücken.
03.) - Die Marillen gut waschen, abtrocknen und halbieren - dabei den Kern entfernen. Anstelle des Kernes ein Stück Würfelzucker geben und die beiden Marillenhälften wieder zusammensetzen.
04.) - Nun jeweils die beiden Marillenhälften, mit dem Würfelzucker in der Mitte, auf die runden, flachgedrückten Teigstücke geben und mit dem Teig zu einem Knödel formen - die Marillenstücke sollten komplett vom Teig umhüllt sein.
05.) - In einen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, die Marillenknödel ins Wasser geben und schwach siedend für rund 10 - 12 Minuten gar kochen - das merkt man wenn die Knödel an der Wasseroberfläche schwimmen.
06.) - In der Zwischenzeit kann man in einer Pfanne mit einem Esslöffel Butter die Semmelbröseln kurz anrösten.
07.) - Zum Schluss die fertig gekochten Topfenknödel in der Pfanne mit den Semmelbröseln wälzen.
08.) - Vor dem Servieren werden die Marillenknödel mit Staubzucker (oder Zimtzucker) bestreut.
kleiner Tipp: Eine Fruchtsauce passt sehr gut zu den Marillenknödeln aus Topfenteig.
Nährwerte pro Portion (ca.):
Kalorien: 755kcal
Kohlenhydrate: 107,22g
Eiweiß: 22,50g
Fett: 26,13g
Wir wünschen gutes gelingen und einen guten Appetit
Quelle: DasPowerdancer Radio |
