Zutaten für für 8 Portionen:
• 1 Wirsing
• 1/2 Weißkohl
• 8 EL Öl
• 2 EL Salz
• etwas Sahne
• 2 Liter Brühe
Zubereitung:
1. Den Wirsing und Kohl in kleine Stücke schneiden - den Stung nicht mit verarbeiten.
2. Das Gemüse salzen und dann in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten, bis alle Stücke etwas gebräunt sind. Alles mit der Brühe aufgießen und bei geöffnetem Deckel unter zwischenzeitlichem Rühren solange kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
3. Zuletzt etwas Sahne beigeben und kurz aufkochen lassen.
Als TIP:
Der Schmor-Kohl schmeckt zu Toast, zu Kartoffeln, als Beilage zu winterlichen Gerichten oder auch als Füllung für Omelettes.
