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Deftiger Hirtensalat
Zutaten für 4 Portionen:
• 400 g mager, fertig gebratener und klein geschnitter Schweinebraten
• 1 grüne Paprikaschote
• 3 hartgekochte Eierer
• 3 Tomaten
• 1 kl. Dose Mais (225 g, abgetropft)
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 100 g Schafskäse
Für die Marinade:
• 2 sehr klein gewüfelt Knoblauchzehen
• 6 EL Weinessig
• 4 EL Dosenmilch
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL frisch gehackte Petersilie
• Salz und schwarzer Pfeffer
• edelsüßes Paprikapulver
• Zucker
Zubereitung:
01) Die Paprikaschote entkernen und in kleine Würfel schneiden. 2 hartgekochte Eier und die Tomaten grob würfeln, die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, und den Schafskäse grob zerbröckeln. 1 gekochtes Ei vierteln und zur zum späzeren Dekorieren beiseite stellen.
02) Nun alle Salatzutaten bis auf das geviertelte Ei in einer größeren Schüssel vorsichtig miteinander vermischen.
03) Dann alle Zutaten für die Marinade gut miteinander verrühren.
04) Zum Schluß die Marinade über den Salat gießen, und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Wir wünschen gutes gelingen und einen guten Appetit! |
